Bir Teneke Nohutla Neler Yapılır? Humus ve Falafel Tarifleri

Uzun zamandır yazamıyordum, bari başlıyayım, Afiyet olsun

http://i1348.photobucket.com/albums/...ps05ef3480.jpg
Resimde görüldüğü gibi malzemelerimiz, 1 teneke nohutun yarısı, az tahin, kimyon, yarım limonun suyu, portakal kabuğu rendesi, sarımsak,tuz, biber, biraz yağ, cesareti olan biraz da muskat ekler

http://i1348.photobucket.com/albums/...ps4ca6b682.jpg
Tenekeyi eleğe boşaltın, elinizle hafiften mıncıklayın, nohutun kabukları soyulsun Kabuklu nohut yoksa acı tad verir.

http://i1348.photobucket.com/albums/...psc560aa11.jpg
Kabuk ayıklanmış hali

http://i1348.photobucket.com/albums/...psc128b759.jpg
Böyle bir küvete koyup ince eleme işine girin

http://i1348.photobucket.com/albums/...psfd173bda.jpg
Portakalın kabuğunu rendeleyin

http://i1348.photobucket.com/albums/...ps98be5745.jpg
Sarımsak limon olayı

http://i1348.photobucket.com/albums/...ps0a6e3191.jpg
At blender, ekle az yağ

http://i1348.photobucket.com/albums/...ps574fe30e.jpg

http://i1348.photobucket.com/albums/...ps9ea21bc1.jpg
Bitti.

Şimdi öbür tarif Falafel

http://i1348.photobucket.com/albums/...ps58d7abf8.jpg
Nohutun kalan yarısı, maydanoz, kişniş, soğan rende, sarımsak, muskat

http://i1348.photobucket.com/albums/...psa5515447.jpg
At Blender

http://i1348.photobucket.com/albums/...ps412c2423.jpg
Yeşillikli hali

http://i1348.photobucket.com/albums/...ps275e67d9.jpg
Blender geçmiş hali

http://i1348.photobucket.com/albums/...ps06c2c295.jpg
Burası opsiyonel

http://i1348.photobucket.com/albums/...ps00358629.jpg
Opsiyonlar eklenince

http://i1348.photobucket.com/albums/...psc06f2645.jpg
At tavaya pişsin

http://i1348.photobucket.com/albums/...ps9e9fbfb1.jpg
Pişmiş hali

Bon Apetit

afiyet olsun sizede acıktık ama :)

Alıntı:

---

pikniktip Nickli Üyeden Alıntı

afiyet olsun sizede acıktık ama :)

---

Malzemeler hazırsa toplam 20dk gibi herşey hazır oluyor. Bir de bu verdiğim tarif atıştırmalık, daha ana yemeğe geçmedim :) Bir bakayım elimde ne var ona göre bir şey hazırlayayım.

elimde kalem kağıt olmada ekran fotoğrafı bekliyoruz
eve bi gidebilsem yapacağım bişeyler ama neyse

bu arada sunum tabağı falanda öyle sıradan değil yani
tebriklermi desem yoksa kötü örnekmi oluyor bunlar desem bilemedim :)

Alıntı:

---

pikniktip Nickli Üyeden Alıntı

afiyet olsun sizede acıktık ama :)

---

Bu da ana yemek olsun, umarım bir gün denersiniz

Ana yemek olarak şimdilik eskilerden bu resimleri bulabildim, iki resim kayıp ama anlatıcam bu da kolay bir tarif

http://i1348.photobucket.com/albums/...ps820acde9.jpg
Pirzola komple, parmezan raggiano olması gerek (eski parmezan tipi), yumurta, toz sarımsak, galeta unu, paprika, un, karabiber, süt

Kaçan resimin tarifi
1-Üç adet küvet yapıcaksınız (küvet: derin tabak) birincisine sütle sulandırılmış yumurtanın sarısı, ikincisine elenmiş un ve az tuz, üçüncüsüne de karabiber rendelenmiş peynir ve galeta ununu koyacaksınız
2-Küvetlerin sıralandırılması
En başa unlu küvet, yanına, sonra yumurtalı küvet, son alarak da peynirli galeta unlu küvet
3- Eti önce ortadaki küvete yatırın, çıkartın fazla yumurtalı bulamaç süzülsün, sonra una batırın. Undan çıkartın tekrar yumurtalı küvete batırın, tekrar süzülsün arkasından peynirli küvete iyice batırın ve tavaya atın

http://i1348.photobucket.com/albums/...ps67615bff.jpg
Tavaya atılmış hali

http://i1348.photobucket.com/albums/...psc07e1392.jpg
Az kızartıp eti mühürledikten sonra tavadan alıyoruz ve alumnyum folyonun üstüne koyuyoruz

http://i1348.photobucket.com/albums/...ps3bdc4493.jpg
Böyle paket edip, önceden ısıtılmış fırında 15dk civarı bekletiyoruz

http://i1348.photobucket.com/albums/...psc5ee5438.jpg
Pişmiş hali.
Burada etin rengi sizi aldatmasın, et tamamen pişmiş bir durumda, hem sulu hem de lezzetli ve yumuşak. Biraz daha fazla tutarsanız, rengi koyulaşır ve hafiften lastiğe döner.

Bon Apetit

çok vicdansız bir şeye benziyor
eve gidince detaylı not alıp hanıma bir şaşırtma operasyonu düşünüyorum :)

süpersin :) yine...

Oğuzhan devamını bekliyorum.
Takipçininim

of sanatkar sanatını konuşturmuş gene...hem basit hem göze hitap ediyor...

Hiç yakışıyormu sana böyle şeyler yapmak... Kır yumurtayı, ban ekmeği...:)

Dedim ama durum böyle değil tabii...

Fark ettim de uzun zamandır görüşmüyoruz. Eş dost ziyaretleri listemin en başına alıyorum seni Oğuzhan:)

Rutin programa bağlayacağım seni:)

oy oy oy oy oy :)